疊川麥芽威士忌酒廠發表元年單桶並推出私人訂製服務

2022年1月11日，峨眉山－保樂力加集團（Pernod Ricard）旗下位於四川省峨眉山的疊川麥芽威士忌酒廠宣佈於2022年1月發布元年單桶並推出私人客製化選桶服務。這標誌著繼2021年正式投產揭幕後，疊川（THE CHUAN）致力於譜寫中國標誌性麥芽威士忌的嶄新篇章。

疊川麥芽威士忌酒廠是全球領先的威士忌生產商之一保樂力加集團在中國投資興建的首家麥芽威士忌酒廠，自2021年正式投產揭幕後便受到威士忌愛好者的熱切關注。此次首發的元年單桶私人客製選桶服務數量極為有限，全球限量發售僅100桶，皆是由疊川麥芽威士忌酒廠首席釀酒師楊濤博士與桑迪•希斯羅普（Sandy Hyslop）－擁有近四十年高端威士忌釀造經驗的芝華士集團首席調和師密切合作而成，旨在展現既傳承糧的共釀酒尊貴峨眉酒。

釀製元年酒的原料臻選來自中國和歐洲的高品質麥芽，相輔相成之間，共同造就了風味的巧妙平衡，更為傳統的威士忌添上了幾分獨特的中國韻味。長達78小時以上的發酵，讓麥芽中的花果氣息充分彰顯，並透過慢蒸餾的方法使讓酒體更加醇厚複雜，也更能符合峨眉山獨特的氣候和陳年環境。從髮麥到入桶，每一道工序都由人工釀造完成，匠心手工藝之間，飽含著獨特的「疊川」味。

首批疊川威士忌元年桶將透過來自中國長白山、北美和歐洲的三種橡木來呈現三大洲風味。此次推出的私人訂製選桶服務飽含疊川酒廠先鋒性的木桶管理與創新精神－元年新酒將首先置入波本酒桶中熟成四年，隨後完成第一階段陳年的威士忌將被轉入客戶指定的酒桶進行至少兩年的熟成直至裝瓶。在第二階段，疊川更精心選擇了雪莉酒中經典的品類奧洛羅索（Oloroso）酒桶和佩德羅-希梅內斯（Pedro Ximéne）酒桶以及首次推出的中國橡木桶供選其一。它們具備不同的風格，配合此階段的陳年時間，打造極具個人化的專屬鑑賞體驗。

同時，疊川也將邀請藏家及友人每年蒞臨酒廠，視察專屬威士忌的陳年狀況，並由酒廠首席釀酒師楊濤博士為其主持私人威士忌品鑑。酒廠也將設立藏家專屬展示台，在此留下獨特的身份標籤，並定期呈送由酒廠首席釀酒師親自挑選的年度酒桶樣品和詳細參數。選定的酒桶將擁有標示藏家身分的專屬桶標，並可在裝瓶當天訂製獨一無二的瓶標。

疊川的一大步，中國製造威士忌的一小步。這趟奢華尊貴而個性化的中國威士忌之旅即將在峨眉秀麗的山水之間開啟。